Газовая горелка для тандыра: выбор, характеристики, изготовление своими руками

Газовая горелка для тандыра – купить или сделать самостоятельно?

Что такое газовая горелка для тандыра?

Тандыр – это исконная азиатская печь, выполненная в форме кувшина, купола или шара. Изначально топили данную печь дровами. Но с начала этого век, многие стали переходить на газовые горелки для разогрева печи и последующего поддержания температуры.

Горелка представляет собой распределительную решетку для равномерного подвода газа по всей поверхности. В основном это трубы, согнутые в виде кольца с лучами от центра к периферии. В трубах, через определенное расстояние, выполнены отверстия, которые служат горелками для газа.

Имеются также системы со стационарно-расположенными несколькими большими горелочными устройствами, перекрывающие требуемую площадь, за счёт распыла пламени.

Назначение

Давайте сначала определимся какие способы обогрева печей бывают:

дровяные;

уголь древесный:

масляные;

газовые;

электрические.

При использовании печи в ресторанах, кафе и т.п. возникает вопрос о способе разогрева данной печи. И если использовать дрова удобно и экологично на открытых площадках и предположительно летом, то тандыры с газовыми горелками позволят использовать их внутри помещений и гармонично вписать в условия современной кухни.

Возможно использование тепло-электро-нагревателей, но стоимость за электричество не идет ни в какое сравнение с оплатой за газ. Поэтому если Вы предполагает работать в помещении, то выбор газового способа отопления – это идеальный вариант.

Газовая устройство используется для первичного разогрева тандыра и накопления тепа в стенках. Оно позволяет более плавно регулировать прогрев, что позволит избежать трещин и прогорании стенок. В дальнейшем горелки используются для поддержание необходимой температуры в тандыре, но не в период приготовления пищи.

Так выглядят горелки на фото:

Фото 1

Фото 2

Как правильно подобрать?

Подбор газовой горелки зависит от многих факторов. Основные характеристики на которые необходимо обратить внимание – это геометрические размеры оборудования. Необходимо, чтобы она легко вставлялась в требуемую печь. Зазоры от стенок также необходимо оставить порядка 10-50 мм в зависимости от типа устройства.

Так как газовые горелки позволяют плавно регулировать свою мощность с помощью изменения расхода газа, то этот вопрос не так принципиален при выборе. Главное уточнить у поставщика какой диапазон регулирования предлагается на данном оборудовании и какое используется устройство распределения пламени.

Особое внимание при выборе горелки надо уделить качеству выполненных швов и отверстий. По возможности попросите продавца продемонстрировать работу изделия в комплексе, чтобы убедиться в равномерности распределении пламени, возможности регулировки и надежности самой конструкции.

Также необходимо наличие сертификата на газоиспользуемое оборудование. Без него Вам не удастся по закону использовать печь. Так как первая же проверка пожарной и санитарной инспекций выявит отсутствие данной документации. И запретит использовать не сертифицированное оборудование для приготовления еды.

Обзор газовых горелок

Наименование	Характеристика	Цена, руб
Газовая горелка для вертикального тандыра. Россия	Номинальн.мощность-15квт Давление- 30mbar Расход – 1,4кг/час	7 500
Газовая горелка G-60. Турция	Номинальн.мощность-21квт Давление – 30mbar Расход – 1,8кг/час	7000
Газовая чугунная горелка	Мощность до 30 кВт Давление – (30mbar) Регулируемая мощность	12000
Газовая горелка 600 мм	Мощность21 кВт, Давление – 37 mbar Три контура	10860
Газовая горелка для тандыра 60 см	Номинальн.мощность-21квт Давление – 30mbar  Расход – 1,8кг/час, регулируемая мощность	7000

Как видите цены и характеристики довольно похожи. И выбор остается за Вами. Смотрите кто из поставщиков находится в Вашем регионе, какие дополнительные преимуществами он обладает. Обратите внимание на сертификаты и разрешительную документацию.

Как сделать газовую горелку для тандыра своими руками

Горелка для тандыра своими руками – это интересное и несложное мероприятие при наличие необходимых инструментов. Собственноручное изготовление позволит Вам более точно подобрать нужные параметры и геометрические характеристики. Для собственного изготовления Вы должны уметь обращаться со сварочным аппаратом, дрелью. Иметь знания о подсоединении муфтовой арматуры и проведении гидроиспытаний.

Изготовление не займет у Вас много времени если перед этим Вы поставите себе четкую задачу, определитесь с размерами и характеристиками изготавливаемой горелки. Необходимо посмотреть на существующие аналоги изделий, чтобы понимать результат, который Вы хотите получить.

Ниже будут описано изготовление самой простой и надежной конструкции газовой горелки.

Необходимые материалы и инструменты

Для изготовления самой неприхотливого горелочного устройства в качестве материалов потребуется:

Полудюймовая газоводопроводная труба;

Трубогиб, или иное приспособление, с помощью которого можно согнуть трубу требуемого нам диаметра. Если такого нет, то можно использовать полуотводы ½ дюйма на 45 градусов;

Отводы 90 градусные;

Важно! Необходимо, чтобы все эти детали были одного размера по внутреннему и наружному диаметру.

Еще вам понадобятся:

Кнопка пьезоподжига;

Керамический электрод для поджига котлов;

Муфты, сгоны на ½ дюйма – 1 комплект;

Газовый вентиль на ½ дюйма – 1 штуки;

Сварочный аппарат;

Отрезная машинка;

Дрель;

Сверла;

Инструкция по изготовлению

1. Равномерно разметить места расположения отверстий (количество отверстий и их размер выполнить такими, что бы сумма площадей данных отверстий равнялась площади сечения самой трубы);
2. Просверлить отверстия;
3. Сгибаем трубы;
4. Выполняем разметку труб и отводов согласно требуемому размеру тандыра. При этом необходимо учесть, чтобы расстояние между сварными швами было не менее 50 мм.  Таким образом у Вас получится внешнее кольцо и если хватит размера по диаметру, то и внутреннее кольцо с лучами.
5. Затем произвести сварку всех деталей, входящих в данную конструкцию.
6. Выполнить гидроиспытания конструкции на предмет контроля сварных швов. Достаточно просто убедиться в отсутствии течи. И особое внимание уделить местам выхода конструкции из тандыра.
7. Подсоединить пъезоподжиг, чтобы керамический электрод находился у ближайшего отверстия в трубе (это необходимо для того, чтобы избежать накопления природного газа в печи).
8. На входящем в печь участке трубы установить муфту и смонтировать вентиль.
9. Конструкция готова.

   Самодельная горелка для тандыра

   

   Другой вариант

Установка и подключение

Устанавливается горелка после проведения испытаний на свежем воздухе с определением равномерности подачи газа и горения. Обязательна многократная проверка пьезоподжига в разных условиях работы. Также не забудьте испытать диапазон регулировок

Установку произвести в нижнюю часть печи с использованием распорных металлических арматур. Возможна установка на кирпичи с последующей фиксацией труб.

После установки необходимо надежно загерметизировать места прохода труб сквозь стенку печи. Для этого использовать или цемент, или минеральный наполнитель применяемый при изготовлении самого тандыра.

Подключение осуществить гибким шлангом к патрубку с вентилем.

Можно проводить испытания смонтированного топочного устройства.

Вывод

Применение газовой горелки позволит быстро и качественно прогревать тандыр. Что отлично подойдет для промышленного использования и потокового приготовления еды. При остывании печи, топочное устройство позволяет быстро нагреть стенки без лишних хлопот с дровами, углем, золой и очисткой внутренних стенок.

Использование самодельной горелки позволит сделать её в точные размеры вашей печи и проконтролировать процесс изготовления от начала и до конца. Также это значительно дешевле покупных аналогов.

Но если Вы не готовы изготовить ее самостоятельно, то разнообразный выбор позволит Вам подобрать данное устройство, чтобы оно подходило именно Вам. Также это позволит затребовать от производителя все требуемые по закону сертификаты и разрешения. Чтобы иметь возможно применять данное устройство в свое кафе или ресторане для приготовления пищи.

Выбрали, что делать с газовой горелкой?КуплюСделаю сам